A Saint-Paul-les-Dax (Landes), Stéphane Cazenave est un boulanger
réputé. En 2014, sa baguette a été élue la meilleure de France. Mais
aujourd'hui, l'artisan-boulanger est dans le viseur de la justice. Son
délit : être ouvert sept jours sur sept.
L'inspection du travail
l'a contrôlé deux fois; Stéphane Cazenave va passer au tribunal. Selon
un arrêté préfectoral datant de 1999, un point de vente peut rester
ouvert sept jours sur sept, mais la vente de pain doit s'interrompre au
moins 24 heures. Désormais, les clients devront s'en passer tous les
lundis.
"Travailler, ce n'est pas un délit en France"
A France 3, l'artisan-boulanger a confié sa "colère noire".
"Je suis pris comme un petit voyou alors que je demande juste à
travailler. Je pense que travailler, ce n'est pas un délit en France", a-t-il déclaré.
Le
patron emploie 22 personnes et respecte toutes les règles sociales,
dont les deux jours de repos hebdomadaires. Les clients, eux, sont
stupéfaits.
"C'est une grosse perte financière, qui
s'élève à peu près à 250 000 euros. Il y a des salariés que je ne vais
pas pouvoir garder", poursuit Stéphane Cazenave. Dans la région, un
collectif de sept boulangers s'est formé pur réclamer une table ronde
avec la préfecture.
